Création d’une cantine scolaire
Localisation : Saint-Beauzire, Puy de dôme (63)
Maîtrise d’ouvrage : Commune de Saint-Beauzire
Maîtrise d’œuvre :
Triagonal architectures (mandataire)
BETMI (BET Structure Béton)
SYLVA Conseil (BET Structure bois)
AUVERFLUID (BET Conseil Fluides Thermique Électricité)
GRANDES CUISINES INGENIERIE (Cuisine professionnelle)
SALTO (BET Acoustique)
PUEYO (Economiste)
Mission : Base + EXE, OPC
Calendrier : Phase ACT en cours
Surface : 650 m2, en SHON
Coût des travaux : 1 500 000€ HT
La maitrise d’ouvrage souhaite un nouveau restaurant scolaire pour gérer l’affluence croissante sur la commune et l’adaptation nécessaire aux nouvelles normes en vigueur. La cuisine de 160m2 permet l’élaboration de maximum 292 repas par jour avec deux services pour les enfants scolarisés à l’école publique et privée.
Ce projet cherche à s’adapter aux enjeux futurs : évolution du climat, capter l’énergie solaire, récupérer l’eau de pluie, s’adapter à la démographie d’un village, maximiser l’utilisation du bâtiment grâce à la modularité des espaces, tout en ayant un rôle éducatif auprès des enfants.
Depuis la salle de repas les enfants observent le patio bioclimatique qui permet d’apporter de la lumière naturelle par des ouvertures orientées sud, de ventiler naturellement le bâtiment et de récupérer l’eau de pluie qui sera réutilisée pour arroser le potager pédagogique de l’école.
La cantine est un projet qui s’articule autour des circulations et des temps de pause. C’est pourquoi, après avoir rencontré le personnel de la cantine existante, un plan des déplacements du quotidien des enfants et du personnel a été mis en place pour concevoir les salles de repas. Ce qui a permis également de penser le bâtiment pour pouvoir l’utiliser de différentes configurations en fonction de son usage (crèche, fête de l’école).
Photovoltaïque Gestion eau de pluie Charpente bois Bois Local Accessibilité PMR Multi-Activités Principe bioclimatique Construction Bois
Equipement Recevant du Public